INGREDIENTES
1 cebolla grande
1 taza de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1/4 de taza de maicena
Sal y pimienta al gusto
1 yema
1 taza de leche
Aceite
PREPARACIÓN
En primer lugar, pela la cebolla y luego córtala de forma
transversal, siguiendo su contorno, de manera que obtengas aros finos.
El portal de la conocida Martha Stewart recomienda que estos tengan unos
0.6 cm. de espesor.
Una vez cortados, pon los aros en un recipiente de agua fría. Deja
que reposen allí durante unos 15 minutos. Esto permitirá que la cebolla
quede tierna.
Por otro lado, en un bol mediano vierte la harina, el polvo de
hornear y la sal, según explica el portal de la revista “Cocina y Vino”.
Separa la mezcla. En otro recipiente mezcla la yema con la leche,
revolviendo de forma envolvente. Luego, junta ambas preparaciones hasta
formar una especie de crema.
En una sartén, calienta el aceite. Procura que este cubra
aproximadamente un tercio del espesor de la sartén, según recomienda el
portal de Good Food, de la BBC.
Escurre y seca los aros de cebolla. Luego, sumérgelos uno por uno en
la mezcla y fríelos por uno 3 o 4 minutos, hasta que queden de un color
entre dorado y marrón. Finalmente, ponlos en papel toalla para que se
escurra el exceso de aceite. Sírvelos calientes.
